Gelston's 12yo Rum Cask

Single malt, dozrávání v sudech po rumu, obnova tradiční značky z Belfastu.

Hodnocení - vůně:  mléčná čokoláda, lékořice, sůl, tropické ovoce,  vanilka, jablka. Chuť: čokoláda, vanilkový krém, lékořice v cukru, cucavé ovocné bonbony, ořechy, tropické ovoce. Hodně sladká.

Gelston's 12yo Port Cask

Single malt, dozrávání v sudech po portském, obnova tradiční značky z Belfastu. 

Hodnocení - vůně:  čokoláda, vanilka, ořechy, máta, pomerančová marmeláda, ananas. Chuť: sušší, ořechy, vanilka, sušená jablka, dřevo, koření, zázvor, kandovaná pomerančová kůra.

Palírna Scott's

 Malá palírna postavená ve vesničce Garrison v hrabství Fermanagh v Severním Irsku, první whisky zde vyrobili v roce 2020. Zakladatelé se odkazují na svého prapředka Anguse Scotta, který zde nelegálně destiloval a po emigraci v Americe vydělal jmění na destilaci bourbonu. 

Redbreast Missouri Oak Edition

 (single pot still, dozrávala v panenských sudech z amerického dubu z Missouri), exkluzivně pro trh ve Spojených státech 

Redbreast Cuatro Barriles Edition

 (single pot still, dozrávala v panenských sudech, v sudech po sherry oloroso, po tawny portském a bourbonu), součást Iberian série 

Palírna Ahascragh

 V červenci 2023 oficiálně otevřel své brány první irský lihovar s nulovými emisemi energie. Nejmodernější palírna, postavená ve zrekonstruovaném mlýně z devatenáctého století se nachází ve vesnici Ahascragh v hrabství Galway. 

Palírna McConnell’s

 V dubnu 2024 byla slavnostně otevřena palírna spojená s historickou značkou whisky McConnell’s. Palírna je situována v křídle "A" věznice z viktoriánské éry Crumlin Road v Belfastu. 

Writers Tears Cask Strength

Pot still blend, směs pot still a malt whiskey, každý rok nová verze, omezený počet lahví.

Hodnocení (verze: 2017) - vůně: jablka, obilí, zázvor, hořká čokoláda, chemická sladkost. Chuť: mělká a krátká. Jablka, čokoláda, vanilka, dřevo, rozinky, trocha třešně. Hořká a suchá na konci.

Hodnocení (verze: 2018) - vůně: pomeranč, mléčná čokoláda, jablka, ořechy, semínka hrušek. Chuť: čokoláda, jablka, pomeranč, zázvor v medu, koření, taková pivní hořkost.

Hodnocení (verze: 2019) - vůně: koření (skořice a pepř), obilí, jablka, med, tvarohový koláč. Chuť: jablka, dřevo, marcipán, koření, med, tvaroh, pomerančová kůra.

Hodnocení (verze: 2020) - vůně: opálený sud, koření, zázvor, karamelové bonbony, jablka, vanilka, citrusy, slad. Chuť: sladká. Slad, jablka, sušenky, hořká čokoláda, vanilka, koření, smetana.

Hodnocení (verze: 2021) - vůně: jablka, koření, med, hrušky, ostružiny, sušenky, měď. Chuť: hořká čokoláda, karamel, zvětralé pivo, med, jablka, hrušky.

Prizefight

Míchaná z palírny West Cork, dozrávaná v sudech po žitné.

Hodnocení - vůně:  jablka, marcipán, koření, vanilka, strouhanka, měď. Chuť: jablka, hrušky, vanilkový krém, koření.

Writers Tears Tequila Cask Finish

 (single pot still, dozrávala v sudech po tequile) 

Redbreast Tawny Port Edition

 Single pot still, dozrávala v sudech po portském typu tawny, součást Iberian série. 

Hodnocení - vůně: květiny, mandle, třešně, ořechy, med. Chuť: med, ořechy, třešně, meruňky, pomeranče, fíky, dřevo. Moc dobrá.

A Drop of the Irish Single Malt

Různé cask strength single malt pro spol. Blackadder bez udání stáří.

Hodnocení (verze: bottled July 2018, Cask ref: DI 2018-1, 59,6%) - vůně: vanilkový krém, káva se smetanou, koření, citronová poleva, zrnková káva, mandle, rozinky, kandovaná kůra citrusů. Chuť: vanilka, káva s mlékem, smetana, kávová zmrzlina, koření, levandulová bábovka. S vodou: pomeranče, med, perník, švestková povidla. Na konci pepř.

Hodnocení (verze: Raw Cask, bottled April 2016, Sherry Cask Finish, 58,9%) - vůně: jablka, vanilkový krém, ořechy, koření, dřevo, hrušky, hořká čokoláda, perník. Chuť: ořechy, třešně, pomerančová marmeláda, med, čokoláda. S vodou: jablečný ocet, perník, hrušky, rozvařená jablka, koření.

Teeling VRC 30 Year Old

 30letá single malt, v řadě Vintage Reserve Collection, tato verze dozrávala v sudech po víně Sauternes.

Hodnocení - vůně: med, ořechy, marcipán, pomeranče, citrony, broskve, dřevo. Chuť: ovocná. Kandované třešně, broskve, bonbony z černého rybízu, med, ostružiny, strouhaná jablka, máslové sušenky.

Teeling Single Pot Still Virgin Portuguese Oak

  Single pot still, dozrávání v panenských sudech z portugalského dubu, druhá v řadě Wonders of Wood. 

Hodnocení - vůně: kyselá, dřevo, pomeranče, čokoláda, třešně, koření, ořechy. Chuť: med, dřevo, vanilka, pomerančová kůra, koření, červená jablka.

Jack Ryan Toomevara

 10letá single malt, dozrávání po calvadosu z Château du Breuil, první z The Generation Trilogy, oslavující šest generací rodiny Ryanů.

Hodnocení - vůně: nugát, jablka, med, citrony, mandlové těsto. Chuť: med, doutník, jablka, koření. Hořký konec. Chuť moc nesedí k vůni.